Ψάρια, μια καλή πηγή πρωτεΐνης
Η υδατοκαλλιέργεια συγκαταλέγεται ανάμεσα στις μορφές παραγωγής τροφίμων με τη μικρότερη ένταση πόρων. Τα ψάρια δεν καταναλώνουν ενέργεια για να αντιμετωπίσουν τη βαρύτητα και, καθώς είναι ψυχρόαιμα, δεν καταναλώνουν ενέργεια για να προσαρμόσουν τη θερμοκρασία του σώματός τους. Αυτά τα χαρακτηριστικά καθιστούν τα ψάρια ιδιαίτερα αποδοτικά σε ενεργειακό επίπεδο.
Τα ψαρια εχουν μεγαλη αποδοση σε βρωσιμο κρεασ
Όσον αφορά το βρώσιμο κρέας, οι αποδόσεις μεταξύ των κλάδων παραγωγής τροφίμων διαφέρουν. Με 100 κιλά τροφής, στο πιάτο των καταναλωτών καταλήγουν 56 κιλά κρέατος ψαριού, ενώ οι αντίστοιχες τιμές είναι για το ορνίθειο κρέας 22 κιλά, για το χοίρειο κρέας 11 κιλά και για το βόειο κρέας 4 κιλά.
Ο συντελεστησ fcr για τα εκτρεφομενα ζωα
Στην υδατοκαλλιέργεια, ο συντελεστής μετατρεψιμότητας της τροφής (FCR) είναι χαμηλός. Ως FCR ορίζεται ο λόγος της ποσότητας της χορηγούμενης τροφής προς το βάρος του σώματος που αποκτάται σε μια παραγωγική διαδικασία. Όσο χαμηλότερο είναι το FCR, τόσο πιο αποδοτική είναι η παραγωγή. Για παράδειγμα, το FCR για την εκτροφή βοοειδών κυμαίνεται από 6 έως 10, για την εκτροφή χοίρων από 2,7 έως 5, για τα πουλερικά από 1,7 έως 2 και για τα ψάρια (μεγάλες σολομίδες) από 1,2 έως 1,5.
Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τον συντελεστή μετατρεψιμότητας της τροφής (FCR)
