El pescado es una fuente eficiente de proteínas
La acuicultura es una de las formas de producción de alimentos que requiere menos recursos. Los peces no queman energía luchando contra la gravedad y, debido a que son de sangre fría, no queman energía ajustando su temperatura corporal. Esto hace que el pescado sea muy eficiente energéticamente.
El pescado tiene un alto rendimiento en términos de carne comestible
No todas las industrias alimentarias son iguales en cuanto al resultado de la carne comestible. Si se dan 100 kg de alimento, 56 kg de carne de pescado podrían acabar en el plato, mientras que en el caso del pollo son 22 kg, en el del cerdo 11 kg y en el del ganado 4 kg.
No todas las industrias alimentarias son iguales en cuanto al resultado de la carne comestible.
Fcr para animales de granja
La tasa de conversión del alimento (FCR) es baja en acuicultura. El FCR se calcula dividiendo la cantidad de pienso suministrado entre el peso corporal ganado por el animal en un proceso de producción. Cuanto más bajo sea el FCR, más eficiente será el proceso. Por ejemplo, el nivel de FCR en la producción de vacuno está entre 6 y 10; en la producción de cerdos entre 2,7 y 5; para los pollos entre 1,7 y 2; y para los peces (salmónidos de talla grande) entre 1,2 y 1,5.
Leer más sobre FCR
La tasa de conversión del alimento (FCR) es baja en acuicultura
