Die Lachsforelle aus der „Forellenzucht Heidefisch“, verarbeitet von Wechsler Feinfisch GmbH, gewinnt den Seafood Star 2025 und wird als bestes SB Fischprodukt des Jahres ausgezeichnet. Wir von BioMar freuen uns über diesen Erfolg! Er ist der Beweis, dass Zuchtfisch „Made in Germany“ anerkannt und damit tatkräftig gefördert wird.
Die Gewinner und Preisträger des Seafood Star 2025 Bestes Fischprodukt wurden im Rahmen des Fischwirtschafts-Gipfels bekannt gegeben, der jährlich im November in Hamburg stattfindet. Der Fischwirtschafts-Gipfel ist die größte deutschsprachige Fachkonferenz zum Thema Fisch, die mehr als 300 Teilnehmer der führenden Unternehmen der Branche versammelt.
Die Produkt-Bewerbungen für den Seafood Star Bestes Fischprodukt müssen sich einem strengen Auswahlverfahren unterziehen, das von den Teilnehmerinnen und Teilnehmern des Fischwirtschafts-Gipfels, die alle renommierte Branchenexperten sind, gebildet wird.
„Heideforelle“ ist Seafood Star 2025
In der Kategorie Bestes Fischprodukt (SB-Produkt) konnte sich die „Heideforelle“ durchsetzen. Die „Heideforelle“ stammt aus der Fischzucht des Familienunternehmens Heidefisch in Meinholz. Das Beste Fischprodukt ist eine durch Firma Wechsler Feinfisch nach traditionellem Räucherverfahren kaltgeräucherte Lachsforelle, die in einer 100g-Packung ab Februar 2025 im Lebensmitteleinzelhandel erhältlich ist.
Heide Winkelmann, Geschäftsführerin Heidefisch GmbH (mitte), umgeben von Theodor Jansen, Geschäftsführender Gesellschafter Wechsler Feinfisch GmbH (links) und Normann Dreißigacker, Vertrieb Außendienst Wechsler Feinfisch GmbH (rechts).
Eine riesige Anerkennung für die Arbeit der Familie Winkelmann
Das Ehepaar Heide und Stephan Winkelmann betreibt das Unternehmen Heidefisch: „Wir freuen uns riesig über diese Anerkennung. Es ist schon wahnsinnig, dass unsere Lachsforelle aus der Lüneburger Heide von der Fachjury des Fischwirtschaftsgipfels diese großartige Auszeichnung erhalten hat! Wir sind stolz, auf die Bewertung der Jury, dass die „Heideforelle“ ein hervorragendes Fischprodukt ist, das sich durch Qualität, Geschmack, Innovation und Nachhaltigkeit auszeichnet. Denn dies sind Werte, denen wir uns voll und ganz verschrieben haben.“
„Wir sind Deutschlands größte Fischzucht und produzieren Forellenkaviar und Lachsforellen. Die artgerechte und umweltschonende Aufzucht unserer Lachsforellen liegt uns sehr am Herzen. Wir züchten nach höchsten Standards und setzen auf besonders umweltschonende innovative Technologien. Es geht uns darum, Flora und Fauna zu schützen und darum, unseren Lachsforellen aus der Aquakultur Wasser in bester Qualität für ein optimales stressfreies Aufwachsen und eine hohe Fisch- und Kaviarqualität zu gewährleisten,“ so Heide Winkelmann, die den wohlverdienten Seafood Star 2025 in Hamburg freudestrahlend entgegennahm.
Qualität, die man schmeckt - mit BioMar Fischfutter aufgezogen
In Hamburg auf dem Fischwirtschaftsgipfel 2024 mit dabei war auch Kai Uwe Bernhard, der mit der Forellenzucht Heidefisch schon seit vielen Jahren in seiner Eigenschaft als BioMar Vertriebsleiter Deutschland Mitte-Nord eng zusammenarbeitet: „Es ist eben Qualität, die man schmeckt! Und dass die Gewinnerforellen nebenbei gesagt von Anfang bis Ende BioMar Futter gefressen haben, beweist mir, auch nach fast 30 Jahren bei BioMar, wieder einmal die kontinuierlich beste Qualität unseres Futters“.
Erstklassige Aquakulturprodukte „Made in Germany“
Kai Uwe Bernhard erklärt: „Es freut mich ungemein, wenn Deutschlands Fischzüchter für die Erzeugung erstklassiger, wohlschmeckender und nachhaltig produzierter Lebensmittel Anerkennung finden. Der Seafood Star „Bestes Fischprodukt“ ist mehr als nur ein Preis. Er ist eine Auszeichnung, die den Stolz und die Leidenschaft der Fischproduzenten für ihr Produkt und ihren Beruf zum Ausdruck bringt und ich hoffe, dass derartige Initiativen dazu beitragen, die Nachfrage nach heimischen Fischprodukten anzukurbeln.“
„Das Engagement der Fischzüchter, mehr Aquakulturprodukte „Made in Germany“ anbieten zu können, verdient es gefördert zu werden“, so Kai Uwe Bernhard. „Hier ist ein reger Gedankenaustausch, Kreativität, Zusammenarbeit und ein positives und auch zuversichtliches Herangehen gefragt. Wir von BioMar stehen auch hierfür unseren Kunden gern mit Rat und Tat zur Seite.“