Długołańcuchowe kwasy tłuszczowe omega-3 są kluczowymi składnikami odżywczymi niezbędnymi dla zdrowia ryb i krewetek oraz dla osób spożywających ryby i owoce morza ze względu na ich korzyści zdrowotne. Jednak w przypadku paszy dla akwakultury pozyskiwanie tych ważnych składników stało się coraz bardziej skomplikowane.
Tworzymy pasze dla różnych gatunków ryb, w oparciu o określony zestaw składników odżywczych, aby spełnić ich wymagania. Aby poszerzyć możliwości formułowania pasz i zapewnić produkt o możliwie najwyższym charakterze obiegowym i regeneracyjnym, niezwykle ważne jest scharakteryzowanie kluczowych składników odżywczych w alternatywnych olejach i ich funkcjonalności.
Odciążenie źródeł kwasów tłuszczowych omega-3 w celu zmniejszenia zależności od oleju rybnego i przywrócenia poziomów długołańcuchowych kwasów omega-3 w łososiu hodowlanym można osiągnąć na kilka sposobów.
Jednym z nich jest zastąpienie ich standardowymi roślinami oleistymi, takimi jak rzepak, soja, słonecznik oraz w mniejszym stopniu len i lnianka, z których wszystkie zawierają różne poziomy kwasów tłuszczowych omega-3, witamin i przeciwutleniaczy.
Innym możliwym zamiennikiem jest stosowanie wytopionych olejów ze zwierząt lądowych, takich jak olej drobiowy. Jednak te źródła nie zawierają tak zwanych “lipidów morskich” EPA (20:5n-3) i DHA (22:6n-3), występujących w rybach pelagicznych. To właśnie doprowadziło do zmiany w kierunku wykorzystania alg i genetycznie modyfikowanych olejów w akwakulturze, z których te ostatnie mogą być wytwarzane w celu uzyskania różnych poziomów zarówno EPA, jak i DHA.
W BioMarze z powodzeniem wyprodukowaliśmy ponad 2 miliony ton metrycznych paszy dla łososia z olejem z alg bez szkodliwego wpływu na wydajność wzrostu, przeżywalność, spożycie paszy, pigmentację filetów, dobrostan i zdrowie oraz jakość filetów.
Zatwierdzenie GMO przez Norweski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności w połowie 2023 roku było przełomowym wydarzeniem dla akwakultury. Niedawno nawiązaliśmy współpracę z Yield10 Bioscience w celu komercjalizacji genetycznie zmodyfikowanego oleju omega-3 z lnianki i poszerzenia możliwości, jakie stwarza to dla akwakultury.
Stworzenie modyfikacji mieszanki olejowej stosowanej w paszach dla akwakultury może przynieść hodowcom zarówno korzyści finansowe, jak i zdrowotne, zmniejszając śmiertelność i zapewniając szybszy powrót do karmienia po okresie trudnych warunków w hodowli, czy to immunologicznych, czy środowiskowych.
Jednak nadal obserwujemy ograniczoną dostępność i stosowanie alternatywnych olejów rybnych. Glencross et al. (2020) doskonale to podsumowali, stwierdzając, że nawet przy istniejących alternatywach i obszernej literaturze pomocniczej na temat pełnego lub częściowego zastąpienia oleju rybnego różnymi alternatywami, branża wciąż waha się przed dokonaniem zmiany. Wiąże się to z brakiem kontekstu komercyjnego w odniesieniu do podaży, kosztów, profilu składników odżywczych i atrybutów (takich jak zanieczyszczenia, metale ciężkie, substancje antyodżywcze), czy technik produkcji (naturalne, modyfikacje genetyczne).
Dostosowując się do inicjatyw BioMaru o charakterze obiegowym i regeneracyjnym oraz mających na celu zmniejszenie śladu węglowego, staramy się zmaksymalizować wykorzystanie składników odżywczych zawartych w olejach, zamiast polegać na kilku surowcach, aby je zapewnić. Alternatywy oznaczają możliwości!
Read the full story and read more about BioMar's sustainability initiatives in our 2023 Sustainability Report.
