In acquacoltura, prestare attenzione ai livelli di ossigeno e implementare l'ossigenazione sono requisiti importanti per ottenere tassi di crescita economicamente convenienti.
L'ossigeno è uno dei gas più importanti e vitali per la sopravvivenza dei pesci e deve essere presente nell'acqua dell’impianto in quantità appropriate. Un pesce può regolare il proprio fabbisogno di ossigeno fino a quando il contenuto di ossigeno nell'acqua raggiunge un punto critico. Per evitare l’asfissia dei pesci durante il periodo di carenza, l'acqua deve essere arricchita di ossigeno.
Misurazione dell’ossigeno
Grandi fluttuazioni nel contenuto di ossigeno nell'acqua dell’allevamento hanno un impatto negativo sul benessere dei pesci. Nell'allevamento di trote, ad esempio, si raccomanda di mantenere il livello di ossigeno al 100% in entrata e di avere un contenuto di ossigeno in uscita pari al 70% per soddisfare adeguatamente le esigenze dei pesci.
È consigliato utilizzare un dispositivo di misurazione dell'ossigeno che registri i dati per un periodo prolungato. Misurazioni regolari o continue consentono di identificare precocemente condizioni ambientali sfavorevoli, permettendo di prendere le necessarie misure in tempo utile.
Ossigenazione
L’esperienza dimostra che, se i livelli di ossigeno non sono ottimali, è necessario ossigenare l'acqua dell’allevamento se si vogliono raggiungere tassi ottimali di conversione dei mangimi.
Una fornitura d’acqua aggiuntiva per migliorare il livello d’ossigeno raramente si dimostra una opzione conveniente. Pertanto, è spesso necessario ricorrere ad altre soluzioni tecniche.
Metodi di arricchimento dell’ossigeno
I vari metodi di arricchimento in ossigeno variano sia in termini di efficacia che del loro impatto sugli altri gas presenti nell'acqua. La massima saturazione possibile di ossigeno offerta varia dal 70 % con un aeratore a ruota a pale a diverse centinaia punti percentuali con sistemi a pressione e ossigeno liquido.
Introduzione dell'ossigeno liquido - esempio piattaforma jet
E’ interessante notare che l'uso dell'ossigeno liquido è l'unico metodo che può permettere di raggiungere una saturazione di ossigeno superiore al 100%. È anche rilevante sapere che l'acqua non viene "rinfrescata" dall'arricchimento con ossigeno liquido, ma è semplicemente saturata di ossigeno. La degassificazione dovrebbe essere completata prima dell'ossigenazione. Un metodo di arricchimento utilizzando l'ossigeno liquido è la piattaforma jet, in cui l'acqua passa da una camera di distribuzione attraverso una piastra orizzontale con ugelli appositamente progettati, creando getti d'acqua. I getti viaggiano attraverso una camera arricchita di ossigeno per mezzo di ossigeno liquido.
In seguito, i getti colpiscono la superficie dell'acqua a circa 20 cm sotto la piastra. I getti soffiano bolle di ossigeno nell'acqua, creando una "nebbia di bolle". Ciò garantisce che l'ossigeno si mescoli bene con l'acqua e qui, nella zona di dissoluzione, l'ossigeno si dissolve nell'acqua. Una piattaforma jet efficiente richiede una differenza di altezza tra la superficie dell'acqua nella camera di distribuzione e la superficie dell'acqua sottostante di circa 75 cm. Questo può spesso essere ottenuto utilizzando la gravità naturale. Se ciò non è possibile, può essere installata una pompa a elica relativamente efficiente dal punto di vista energetico.
Immagine: Piattaforma jet (sezione trasversale schematica). La piattaforma jet è un metodo di arricchimento che utilizza ossigeno liquido. Questo metodo di ossigenazione è l'unico in grado di raggiungere una saturazione di ossigeno superiore al 100%.
Colonne di aerazione
Le colonne di aerazione, conosciute anche come aeratori a cascata, sono spesso composte da bio-block o piastre perforate, che mettono in contatto l'acqua con l'aria su una vasta superficie. L'acqua è canalizzata mediante una pompa o utilizzando un gradiente naturale. La dimensione della cascata dipende dalla quantità d'acqua coinvolta. In linea di principio, 1 bio-block serve una quantità d'acqua di circa 12 – 15 l/sec. È ecessario che i bio-block permettano un buon passaggio dell’aria. E, come per tutti i sistemi, la loro pulizia deve essere effettuata regolarmente per evitare ostruzioni e la proliferazione delle alghe su di essi. Un vantaggio di questo sistema risiede nella rimozione parziale simultanea di gas indesiderati come l'anidride carbonica, l'ammoniaca e l'azoto, e nell'acqua di sorgente, può essere rimossa una parte dell'acido carbonico attivo.
Immagine: Colonna di aerazione (sezione trasversale schematica). Un vantaggio di questo sistema risiede nella rimozione parziale simultanea di gas indesiderati.
Pompa di areazione
Il principio di una pompa di aerazione è che l'aria compressa viene soffiata attraverso un sistema composto da tubi forati a una profondità di 70-80 cm. Questo sistema introduce ossigeno dall'aria nell'acqua.
In molti impianti, questi sistemi sono installati in maniera permanente. È altrettanto possibile utilizzare pompe di areazione portatili.
Con questo sistema si può anche aumentare la circolazione dell'acqua nelle vasche e portare a una parziale degassificazione dell'acqua.
Aeratore superficiale
Gli aeratori superficiali sono installati sulla superficie dell'acqua. Utilizzano "pale/propulsori" azionati elettricamente per aerare l'acqua.
L'acqua viene rinfrescata attraverso il contatto con l'aria. Si può raggiungere una saturazione massima del 70% di ossigeno con temperature dell'acqua fino a circa 15 °C. Utilizzando questo tipo di aeratori è difficile garantire l'apporto necessario di ossigeno per garantire tassi di conversione alimentare economicamente convenienti.
BioFarm – Il Team di Consulenti Esperti di BioMar
Molti anni di esperienza e numerosi dati raccolti dagli allevatori che hanno introdotto attrezzature per l'ossigenazione, dimostrano che i costi per l'acquisto di dispositivi di misurazione dell'ossigeno e il tempo dedicato alla supervisione, così come una risposta immediata ai valori dell'acqua, sono vantaggiosi e rapidamente coperti dai maggiori ricavi derivanti da una crescita superiore, da migliori indici di conversione del mangime e da un aumento della vitalità e dello stato di salute dei pesci.
La pulizia e la manutenzione di qualsiasi attrezzatura di misurazione e ossigenazione sono compiti di routine importanti in quanto garantiscono che i dispositivi funzionino correttamente ed economicamente.
BioFarm, il team di consulenza tecnica di BioMar, offre supporto nella gestione dell'ossigeno e di altri argomenti legati alla gestione degli impianti ittici. Non esitate a contattare il responsabile del team di BioFarm nella vostra area per ulteriori informazioni.
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