Uzun zincirli omega-3 yağ asitleri, balık ve karideslerin sağlığı için ve sağlığa faydaları nedeniyle deniz ürünleri tüketen insanlar için gerekli temel besin maddeleridir. Ancak su ürünleri yemleri, bu hayati besin kaynaklarının tedariğinde artan bir karmaşıklıkla karşı karşıya kalmıştır.
Çeşitli balık türleri için, gereksinimlerini karşılamak üzere tanımlanmış bir dizi besin maddesine dayalı yemler formüle ediyoruz. Yem formülasyon olanaklarını genişletmek ve en döngüsel ve onarıcı akuakültür yemini sağlamak için yağ alternatiflerindeki temel besin maddelerini ve işlevlerini karakterize etmek büyük önem taşımaktadır.
Balık yağına olan bağımlılığı azaltmaya yardımcı olmak ve çiftlik somonlarındaki uzun zincirli omega-3 seviyelerini eski haline getirmek için omega-3 yağ asidi kaynaklarının darboğazdan çıkarılması birkaç yolla sağlanabilir.
Bu yollardan biri, kolza tohumu, soya fasulyesi, ayçiçeği ve daha az oranda keten ve kamelina gibi standart karasal yağlı tohum bitkileri ile ikame etmektir; bunların hepsi çeşitli seviyelerde omega-3 yağ asitleri, vitaminler ve antioksidanlar içerir.
Bir başka olası ikame de kümes hayvanı yağı gibi karasal hayvanlardan elde edilen işlenmiş yağların kullanılmasıdır. Ancak bu kaynakların hepsi pelajik balıklarda bulunan "deniz lipitleri" EPA (20:5n-3) ve DHA'dan (22:6n-3) yoksundur. Bu durum, su ürünleri yetiştiriciliğinde alg kaynaklarının ve genetiği değiştirilmiş yağların kullanımına doğru kaymaya neden olmuştur; bunlardan ikincisi, hem EPA hem de DHA'nın değişen seviyelerine sahip olacak şekilde üretilebilmektedir.
BioMar'da, balık büyüme performansı, hayatta kalma, yem alımı, fileto pigmentasyonu, refah ve sağlık veya fileto kalitesi üzerinde hiçbir zararlı etkisi olmayan alg yağı ile 2 milyon metrik tondan fazla somon yemini başarıyla ürettik.
Norveç Gıda ve Güvenlik Kurumu'nun 2023 yılı ortalarında GDO'yu onaylaması, su ürünleri yetiştiriciliği endüstrisi için çığır açan bir gelişme oldu. O zamandan beri genetiği değiştirilmiş omega-3 camelina yağını ticarileştirmek ve su ürünleri yemi olanaklarını genişletmek için Yield10 Bioscience ile bir ortaklık kurduk.
Akuayemlerde kullanılan yağ karışımında bir değişiklik yapmak, ölümleri azaltarak ve immünolojik veya çevresel olsun zorlu koşullardan sonra yeme daha hızlı dönüş sağlayarak balık yetiştiricileri için hem maliyet hem de sağlık açısından faydalar sağlayabilir.
Bununla birlikte, balık yağı alternatiflerinin mevcudiyetinin ve kullanımının hala sınırlı olduğunu görüyoruz. Glencross ve arkadaşları (2020), mevcut alternatifler ve balık yağının çeşitli alternatiflerle tamamen veya kısmen değiştirilmesine ilişkin geniş destekleyici literatüre rağmen, endüstrinin bu değişikliği yapmakta hala tereddüt ettiğini belirterek bu durumu mükemmel bir şekilde özetlemiştir. Bunu tedarik, maliyet, besin profili ve nitelikleri (kirleticiler, ağır metaller, antinutrientler), üretim teknikleri (doğal, genetik modifikasyon) ile ilgili ticari bağlam eksikliği ile ilişkilendirmiştir.
BioMar'ın karbon ayak izini azaltma ve daha döngüsel ve onarıcı olma girişimleriyle uyumlu olarak, bunları sağlamak için çeşitli hammaddelere güvenmek zorunda kalmak yerine yağların içindeki besin maddelerinin kullanımını en üst düzeye çıkarmaya çalışıyoruz. Alternatifler eşit olasılıklar!
Tam hikayeyi okumak ve BioMar'ın sürdürülebilirlik girişimleri hakkında daha fazla bilgi almak için 2023 Sürdürülebilirlik Raporumuzu inceleyin.
