Gli acidi grassi omega-3 a catena lunga sono nutrienti chiave necessari per la salute di pesci e gamberi e per le persone che consumano prodotti ittici per i loro effetti benefici sulla salute. Tuttavia, il mercato dei mangimi per acquacoltura ha dovuto affrontare una maggiore complessità nell’approvvigionamento di questi nutrienti vitali.
Formuliamo mangimi per varie specie di pesci, sulla base di un insieme definito di nutrienti per soddisfare le loro esigenze. Per ampliare le possibilità di formulazione e fornire mangimi per acquacoltura più circolari e riparativi, è della massima importanza caratterizzare i nutrienti chiave in oli alternativi e la loro funzionalità.
Esistono diversi modi per sbloccare le fonti di acidi grassi omega-3 per ridurre la dipendenza dall’olio di pesce e ripristinare i livelli di omega-3 a catena lunga nel salmone d’allevamento.
Un modo è la sostituzione con colture di semi oleosi terrestri standard come colza, soia, girasole e, in misura minore, lino e camelina, che contengono tutti livelli variabili di acidi grassi omega-3, vitamine e antiossidanti.
Un'altra possibile sostituzione è l'utilizzo di oli grezzi provenienti da animali terrestri, come l'olio di pollo. Tuttavia, tutte queste fonti mancano dei cosiddetti “lipidi marini” EPA (20:5n-3) e DHA (22:6n-3) presenti nei pesci pelagici. Ed è proprio ciò che ha portato allo spostamento verso l’uso di fonti di alghe e oli geneticamente modificati in acquacoltura, gli ultimi dei quali possono essere prodotti per avere livelli variabili sia di EPA che/o DHA.
In BioMar abbiamo prodotto con successo oltre due milioni di tonnellate di mangime per salmoni con olio di alghe senza effetti collaterali sulle prestazioni di crescita dei pesci, sulla sopravvivenza, sull'assunzione di mangime, sulla pigmentazione del filetto, sul benessere e sulla salute o sulla qualità del filetto.
L’approvazione degli OGM da parte dell’Autorità norvegese per la sicurezza alimentare, a metà del 2023, ha rappresentato un progresso rivoluzionario per l'industria dell'acquacoltura. Da allora, abbiamo stretto una partnership con Yield10 Bioscience per commercializzare l’olio di camelina omega-3 geneticamente modificato e ampliare le possibilità per i mangimi in acquacoltura.
La creazione di una modifica alla miscela di oli utilizzata nei mangimi per acquacoltura può fornire benefici, siano essi immunologici o ambientali, sia in termini di costi che di salute per gli acquacoltori, riducendo così la mortalità e fornendo un ritorno più rapido all’alimentazione dopo condizioni difficili.
Tuttavia, notiamo che la disponibilità e l'uso di alternative all'olio di pesce sono ancora limitati. Glencross et al. (2020) lo hanno riassunto perfettamente, affermando che nonostante le alternative esistenti e la vasta letteratura di supporto sull’uso della sostituzione totale o parziale dell’olio di pesce con varie alternative, c’è ancora esitazione da parte dell’industria ad accettare il cambiamento. Ciò è dovuto alla mancanza di contesto aziendale per quanto riguarda l’approvvigionamento, il costo, il profilo nutrizionale e le caratteristiche (contaminanti, metalli pesanti, antinutrienti), le tecniche di produzione (naturali, modifiche genetiche).
In linea con le iniziative di BioMar per ridurre la propria impronta di carbonio ed essere più circolari e rigenerativi, ci impegniamo a massimizzare l'uso dei nutrienti negli oli, invece di dover fare affidamento su più materie prime per fornirli. Le alternative significano possibilità!
Read the full story and read more about BioMar's sustainability initiatives in our 2023 Sustainability Report.
