Έξυπνη ανακύκλωση - Η μείωση της σπατάλης θρεπτικών στοιχείων βελτιώνει το αποτύπωμα άνθρακα

 Τα αποτελέσματα αυτών των νέων εγχειρημάτων αυξάνουν την κυκλικότητα του χαρτοφυλακίου πρώτων υλών της BioMar, μειώνουν την εξάρτησή της από τα ελεύθερα αλιευτικά αποθέματα και μειώνουν το αποτύπωμα άνθρακα των θαλάσσιων συστατικών.

Μειώνοντας την εξάρτησή μας από τα ελεύθερα αλιεύματα

Παρότι η χρήση θαλάσσιων συστατικών έχει μειωθεί πάνω από 70% τις τελευταίες δεκαετίες, η BioMar εξακολουθεί να αναζητά θαλάσσια συστατικά, τα οποία είναι κρίσιμης σημασίας για τη διατροφή, την υγεία και την ευημερία των ιχθύων.

Ως εκ τούτου, η BioMar επενδύει σημαντικά στην ανακύκλωση των αλιευμένων υποπροϊόντων, προκειμένου να διασφαλίσει ότι κανένα από τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά τους δεν θα σπαταλάται. Έχουμε επικεντρωθεί σε δύο κλάδους: την αλυσίδα εφοδιασμού θαλάσσιων αλιευμάτων και την αγορά συμπληρωμάτων ιχθυελαίου με ωμέγα-3 λιπαρά.

Ανακύκλωση των υπολειμμάτων θαλάσσιων αλιευμάτων

Η αλίευση ξεκινά με την συλλογή των θαλάσσιων άγριων ειδών από τα αλιευτικά σκάφη. Αυτοί οι ιχθύες αλιεύονται για μια ειδική αγορά-στόχο που αφορά καταναλωτές θαλασσίων ειδών: όπως, ο μπακαλιάρος για fish and chips, βακαλάος ως bacalao ή το σκουμπρί για σούσι.

Τα μέρη που προτιμούν να τρώνε οι καταναλωτές, συνήθως το φιλέτο, αφαιρούνται από το ψάρι και υποβάλλονται σε επεξεργασία σύμφωνα με τις προτιμήσεις της αγοράς. Τα υπολείμματα (κεφάλια, ουρές, σκελετός και σπλάχνα) στο παρελθόν, είτε απορρίπτονταν είτε χρησιμοποιούνταν σε μη διατροφικές εφαρμογές.

Σε κάθε περίπτωση, τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα υπολείμματα αφαιρούνται ή απομακρύνονται από το παγκόσμιο σύστημα τροφίμων.

Οι συνεργασίες της BioMar με καινοτόμα θαλάσσια «βιοδιυλιστήρια» οδήγησαν στη μετατροπή αυτών των υπολειμμάτων υποπροϊόντων σε εξαιρετικά θρεπτικά συστατικά ιχθυοτροφών για τα εκτρεφόμενα ψάρια και γαρίδες. Στη συνέχεια, τα θρεπτικά συστατικά ανακυκλώνονται και αξιοποιούνται, από θαλάσσια συστατικά σε ιχθυοτροφή και ενσωματώνονται ως αμινοξέα, λιπαρά οξέα, βιταμίνες και μέταλλα στα εκτρεφόμενα είδη.

Όταν τα εκτρεφόμενα ψάρια, όπως ο σολομός, φιλετάρονται και πωλούνται ως τροφή θαλάσσιας προέλευσης, δημιουργείται μια νέα κατηγορία υποπροϊόντων, τα υποπροϊόντα εκτρεφόμενων θαλάσσιων ειδών. Οι ίδιοι αυτοί προμηθευτές επεξεργάζονται στη συνέχεια τα υποπροϊόντα εκτρεφόμενων ειδών, μετατρέποντάς τα σε πολύτιμα θαλάσσια συστατικά που χρησιμοποιούνται σε ιχθυοτροφές για διαφορετικά είδη. Αυτό το κυκλικό σύστημα διασφαλίζει την κατανάλωση από τον άνθρωπο της μέγιστης ποσότητας θρεπτικών συστατικών που λαμβάνονται από τους ιχθύες ελεύθερης αλιείας.