Dans l'élevage larvaire de poissons marins, les premières étapes sont cruciales pour déterminer la santé, la qualité, la robustesse et les performances des juvéniles pendant la croissance. Cette période initiale est influencée par une interaction complexe de facteurs, y compris la qualité des œufs, les conditions environnementales, l'alimentation et la nutrition.
Une approche holistique de l'élevage qui intègre tous ces éléments est essentielle. Cela implique de fournir des nutriments bien équilibrés, d'optimiser les stratégies d'alimentation et de maintenir des conditions environnementales optimales.
BioMar aspire à être plus qu'un simple fournisseur pour les écloseries, nous croyons en une étroite collaboration, et par conséquent, nous concentrons nos efforts non seulement sur la production des meilleurs produits, mais aussi sur le développement de stratégies d'alimentation, tant pour les proies vivants que pour les aliments secs, afin d'aider les écloseries à obtenir de meilleurs résultats et à réduire les coûts de production.
Pour commencer, concentrons-nous sur les aliments vivants
Les rotifères et les artémias ont été les proies vivantes prédominants dans l'industrie de l'aquaculture depuis les années 1970. Les rotifères et les artémias manquent intrinsèquement de niveaux suffisants d'acides gras oméga-3, en particulier le DHA et l'EPA. Il est donc nécessaire de les enrichir pour améliorer leur profil nutritionnel et répondre aux besoins des larves après éclosion.
Mais l'enrichissement seul ne suffit pas. Idéalement, ces acides gras polyinsaturés devraient être incorporés dans la fraction phospholipidique, car cette forme peut être utilisée beaucoup plus efficacement pour la croissance et le développement des larves que les lipides neutres (triacylglycérols). Bien qu'il soit possible d'élever les niveaux de DHA dans les lipides totaux grâce à l'enrichissement avec de nombreux produits commerciaux disponibles, la teneur en phospholipides reste souvent insuffisante pour les besoins nutritionnels des larves en développement.
LARVIVA Multigain, la formule d'enrichissement complète de BioMar pour les proies vivantes, a été conçue et optimisée au fil des ans pour enrichir les rotifères et les artémias avec tous les nutriments essentiels requis par les larves de poissons marins, avec un accent particulier sur les phospholipides, de plus elle contient du Bactocell®, un probiotique favorisant un microbiome intestinal sain.
BioMar a mené une série d'essais pour développer des protocoles d'enrichissement des proies vivants qui optimisent les niveaux d'oméga-3-HUFAs dans les lipides totaux et les phospholipides. Les essais ont indiqué que la durée de l'enrichissement et la dose de LARVIVA Multigain utilisée étaient cruciales pour une incorporation optimale des acides gras. Un enrichissement long (18-20h) de Multigain est recommandé pour permettre au DHA de s'incorporer suffisamment dans les phospholipides. De plus, BioMar a développé un modèle informatique qui permet aux écloseries d'ajuster les paramètres pour prédire les résultats de l'enrichissement ou définir les niveaux souhaités de DHA phospholipidique.
Passons aux micro-particules
Après avoir nourri avec des proies vivantes enrichies de façon optimale, la transition vers une micro-particule de la plus haute qualité aura un effet profond sur le résultat. Mais comme c’est le cas avec l'enrichissement, pour obtenir les meilleurs résultats potentiels dans toute écloserie, utiliser la meilleure micro-particule du marché ne suffira pas. L'aliment et l'alimentation doivent être adaptées aux caractéristiques techniques de l'installation, ainsi qu'au comportement physique de l'aliment utilisé.
LARVIVA ProStart est l'aliment larvaire premium de BioMar, avec un processus de fabrication qui assure la préservation des nutriments et maximise la qualité physique. Il est conçu pour soutenir le développement larvaire précoce jusqu'à la phase post-sevrage, il est formulé et équilibré nutritionnellement pour répondre de manière exhaustive à tous les besoins nutritionnels des larves de poissons marins et, comme le LARVIVA Multigain, il inclut le probiotique Bactocell avec un effet positif prouvé sur l'assimilation des nutriments chez les poissons.
Pour obtenir les meilleurs résultats potentiels, comme cela a été fait pour l'enrichissement, BioMar a mené un essai à grande échelle avec des larves de dorade pour optimiser les protocoles d'alimentation de LARVIVA ProStart. L'objectif principal de l'essai était de tester si une stratégie d'alimentation reposant sur l'utilisation prolongée d'une micro-particule de haute qualité comme ProStart pendant tout l'élevage larvaire présentait des avantages et s'avérait économiquement intéressante par rapport à l'utilisation de stratégies utilisant des aliments standard, plus économiques.
Les résultats de l'essai indiquent sans équivoque que l'utilisation prolongée de LARVIVA ProStart jusqu'à la fin du sevrage améliore les performances larvaires par rapport à l'utilisation de aliments standard à la phase de sevrage tardif. De plus, les indications de cet essai et l'expérience précédente pointent vers l'introduction précoce de la micro-particule comme une stratégie bénéfique pour accélérer la maturation du système digestif, se traduisant par une amélioration des performances.
Ensuite, à partir des résultats de production obtenus dans les essais, une analyse des coûts a été réalisée en prenant en compte les coûts des consommables d'alimentation (cystes d'artémia, produits d'enrichissement, aliment sec), les coûts associés aux difformités ( y compris de personnel pour leur élimination), et la quantité finale de larves de bonne qualité produites. Ceci afin d’obtenir une analyse des coûts directs par unité de production.
Les résultats indiquent que prolonger l'utilisation de LARVIVA ProStart tout au long du cycle larvaire et de sevrage permet une réduction très significative des coûts. Bien qu'étant plus cher que les aliments standard, adopter des stratégies prolongées de LARVIVA ProStart reste globalement moins cher que les stratégies reposant sur des aliments standard, plus économiques, pour le sevrage.
Conclusion
Produire des larves marines de bonne qualité est l'un des plus grands défis de l'élevage animal. L'interaction complexe des facteurs affectant les unités de culture oblige les producteurs à prêter une attention énorme aux détails et à contrôler chaque aspect de l'opération de l'écloserie.
L´aliment et l'alimentation, le quoi et le comment, sont fondamentaux pour atteindre ce succès, en commençant par l'obtention de phospholipides riches en oméga 3 dans les rotifères et les artémias, et en continuant avec l'introduction, la transition et le sevrage à un aliment sec de la plus haute qualité, seront des éléments fondamentaux pour maximiser la qualité de l'alevin. En conclusion, l'utilisation de LARVIVA Multigain et de LARVIVA ProStart, et l'adoption de protocoles d'alimentation avec proies vivants et micro-particules efficaces sont des outils puissants pour améliorer le succès de l'écloserie. En fournissant des nutriments bien équilibrés, en optimisant les stratégies d'alimentation et en assurant les meilleures conditions possibles pour l'écloserie, les écloseries peuvent améliorer significativement les taux de survie et la santé globale et la robustesse des larves de poissons. Un bon départ est en effet la clé du succès durable en aquaculture.
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