L'approvvigionamento di materie prime per l'acquacoltura ha un impatto significativo sull'ambiente, in particolare per quanto riguarda le emissioni di gas serra (GHG). L'estrazione, la lavorazione e il trasporto di queste materie contribuiscono in modo sostanziale alle emissioni. Tuttavia, migliori pratiche di approvvigionamento possono contribuire a ridurre queste emissioni, e un approccio rispettoso del clima è fondamentale per garantire una produzione di acquacoltura sostenibile.
L'impatto ambientale dell'approvvigionamento di materie prime è determinato principalmente dalle emissioni nelle fasi di estrazione, lavorazione e trasporto. La fase di lavorazione, in particolare, è quella in cui aziende come BioMar concentrano i propri sforzi per ridurre le emissioni di gas serra. Per identificare le aree in cui l’efficienza energetica e le pratiche sostenibili possono fare la differenza più significativa, è essenziale prendere in considerazione l’intero processo di approvvigionamento.
Un approccio che sta guadagnando terreno è la circolarità. Questo concetto si concentra sull'utilizzo di materie prime seconde, come sottoprodotti derivati da animali terrestri o lavorazione del pesce, che non competono direttamente con il consumo alimentare umano. Gli esempi includono farina di sangue, farina di piume e olio di pesce derivati dall'industria conserviera. È possibile ridurre l'impatto ambientale del prodotto finale incorporando ingredienti circolari per mangimi. Il potenziale di riduzione delle emissioni dei materiali derivati da processi che ripristinano o migliorano gli ecosistemi è sempre più riconosciuto. Questi materiali rigenerativi contribuiscono a chiudere il cerchio nell'utilizzo delle risorse, recuperando preziosi nutrienti dagli scarti, riducendo al minimo la necessità di estrarre materie prime che comportano un forte impiego di risorse. Oltre alla riduzione delle emissioni, le pratiche rigenerative promuovono anche il ripristino ecologico, migliorano la biodiversità e sostengono la resilienza dei sistemi naturali.
La completa tracciabilità e trasparenza sono fondamentali per guidare il cambiamento verso pratiche di approvvigionamento più sostenibili. Sebbene formulare mangimi per acquacoltura di alta qualità sia un'attività complessa, elaborare formule per un'acquacoltura sostenibile presenta sfide ancora più impegnative. Bilanciare costi, impatto ambientale e valore nutrizionale, senza compromettere la qualità dei mangimi, è un compito delicato. In BioMar, la sostenibilità e la qualità sono all'avanguardia della nostra strategia di approvvigionamento. Per garantire l’idoneità dei nostri mangimi, seguiamo un rigoroso processo di approvazione per i nuovi fornitori e le nuove materie prime. Tutti i fornitori vengono valutati annualmente e la documentazione richiesta viene continuamente aggiornata.
Le nostre materie prime provengono esclusivamente da fornitori approvati, e manteniamo la piena tracciabilità per garantire il costante rispetto degli standard di sostenibilità, qualità e sicurezza alimentare.
L'approvvigionamento locale è sempre più sostenibile?
L'approvvigionamento locale di materie prime spesso sembra una scelta più sostenibile. Tuttavia, l'impatto delle emissioni degli ingredienti di provenienza locale dipende da una varietà di fattori, quali la fonte, la posizione geografica, il trasporto, la lavorazione e l'uso del suolo. La semplice considerazione della prossimità geografica, senza tenere conto dell'intero impatto ambientale, può portare a conclusioni fuorvianti. Il trasporto influisce effettivamente sul consumo di energia e sulle emissioni di CO2 degli ingredienti, e fattori quali processi produttivi su larga scala efficienti, trasporto e metodi di pesca sostenibili possono alterare significativamente l'impatto ambientale, rendendolo più complesso rispetto alla semplice concentrazione sul luogo di approvvigionamento.
Quando si elaborano mangimi per acquacoltura, è necessario tenere conto di diversi parametri: prestazioni, costi, nutrizione e sostenibilità. È fondamentale reperire ingredienti responsabili che sostengano le prestazioni, la digeribilità, l'efficienza e la salute dei pesci. Il tasso di inclusione e il profilo nutrizionale di questi ingredienti sono fattori importanti da prendere in considerazione. Ad esempio, un ridotto contenuto proteico può ridurre l'impronta di carbonio, ma potrebbe anche portare a perdite di resa, nonché a una ridotta efficienza dei mangimi.
I mangimi rappresentano fino all’80% dell’impronta di carbonio nell'allevamento ittico. Pertanto, rendere i mangimi più sostenibili ha un impatto significativo sull’impronta ambientale complessiva del settore. Oltre all'approvvigionamento di ingredienti sostenibili per mangimi, l'uso di fonti di energia rinnovabili nei siti di produzione e durante il trasporto può ridurre ulteriormente l'impronta di carbonio.
Nel settore dell'acquacoltura, la domanda di prodotti sostenibili è in crescita. Per rispondere a questa domanda, è essenziale concentrarsi sull'approvvigionamento di ingredienti sostenibili per mangimi, nonché sul miglioramento dell'efficienza energetica dei processi produttivi, adottando un approccio basato sul ciclo produttivo che includa quadri di trasparenza e cooperazione al fine di promuovere pratiche sostenibili lungo tutta la catena di approvvigionamento. Un approccio rispettoso del clima mirato all'approvvigionamento delle materie prime è un passo fondamentale verso la riduzione delle emissioni e il raggiungimento di un'acquacoltura più sostenibile.
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Grazie all’innovazione, molti degli scarti provenienti dalla produzione alimentare destinata all’uomo possono essere trasformati in risorse nuove e preziose, contenenti delle sostanze nutritive che sono essenziali per l’alimentazione di molte specie ittiche.
Tutto ciò che facciamo ha un impatto ambientale, come i voli aerei, il riscaldamento domestico o l’alimentazione delle nostre stesse famiglie.