Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μακράς αλύσου αποτελούν βασικά θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την υγεία των ιχθύων και των γαρίδων, αλλά και των ανθρώπων που καταναλώνουν τροφές θαλάσσιας προέλευσης, καθώς ωφελούν σημαντικά στην υγεία. Ωστόσο, η προμήθεια αυτών των θρεπτικών συστατικών ζωτικής σημασίας για τις ιχθυοτροφές ενέχει μεγάλη πολυπλοκότητα.
Στη Biomar, δημιουργούμε ιχθυοτροφές για διάφορα είδη ψαριών, με βάση ένα καθορισμένο σύνολο θρεπτικών συστατικών προκειμένου να καλύψουμε τις διατροφικές απαιτήσεις τους. Με στόχο τη διεύρυνση των δυνατοτήτων σύνθεσης των ιχθυοτροφών και την παροχή πιο κυκλικών και αποκαταστατικών ιχθυοτροφών στον τομέα της υδατοκαλλιέργειας, είναι υψίστης σημασίας να χαρακτηριστούν τα βασικά θρεπτικά συστατικά των εναλλακτικών ελαίων και η λειτουργικότητά τους.
Η αποσυμφόρηση των κύριων πηγών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων για τη μείωση της εξάρτησης από το ιχθυέλαιο και η αποκατάσταση των επιπέδων τους στον εκτρεφόμενο σολομό, μπορεί να επιτευχθεί με διάφορους τρόπους.
Ένας από αυτούς είναι η αντικατάσταση με τυπικές χερσαίες καλλιέργειες ελαιούχων σπόρων όπως η ελαιοκράμβη, η σόγια, ο ηλίανθος και σε μικρότερο βαθμό το λινάρι και η καμελίνα, τα οποία περιέχουν όλα διάφορα επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.
Μια άλλη πιθανή λύση αντικατάστασης είναι η χρήση τετηγμένων ελαίων από χερσαία ζώα όπως το έλαιο πουλερικών. Ωστόσο, όλες αυτές οι πηγές δεν διαθέτουν τα λεγόμενα «θαλάσσια λιπίδια» EPA (20:5n-3) και DHA (22:6n-3) που απαντώνται στα πελαγικά είδη ιχθύων. Το γεγονός αυτό οδήγησε στη στροφή προς τη χρήση πηγών φυκών και γενετικά τροποποιημένων ελαίων στην υδατοκαλλιέργεια, τα τελευταία εκ των οποίων μπορούν να παραχθούν ώστε να έχουν διαφορετικά επίπεδα τόσο EPA όσο και/ή DHA
Στη BioMar έχουμε παραγάγει επιτυχώς πάνω από 2 εκατομμύρια μετρικούς τόνους ιχθυοτροφών σολομού με έλαια φυκών χωρίς αρνητικές επιπτώσεις στην απόδοση της ανάπτυξης των ψαριών, την επιβίωση, την πρόσληψη τροφής, τον χρωµατισµό του φιλέτου, την ευημερία και την υγεία ή την ποιότητα του φιλέτου.
Η έγκριση από την Αρχή Τροφίμων και Ασφάλειας της Νορβηγίας (Norwegian Food Safety Authority) του GMO στα μέσα του 2023 αποτέλεσε μια πρωτοποριακή καμπή για τη βιομηχανία της υδατοκαλλιέργειας. Έκτοτε έχουμε προχωρήσει στη συνεργασία με την Yield10 Bioscience για την εμπορική διάθεση γενετικά τροποποιημένου ελαίου καμελίνας με ωμέγα-3 λιπαρά και τη διεύρυνση των δυνατοτήτων για τις ιχθυοτροφές.
Η τροποποίηση του μείγματος ελαίων που χρησιμοποιείται στις ιχθυοτροφές μπορεί να προσφέρει οφέλη στους ιχθυοκαλλιεργητές τόσο από άποψη κόστους όσο και για την υγεία, μειώνοντας τη θνησιμότητα και παρέχοντας καλύτερη απόδοση της ιχθυοτροφής σε δύσκολες συνθήκες, τόσο ανοσολογικές όσο και περιβαλλοντικές.
Ωστόσο, εξακολουθεί να παρατηρείται περιορισμένη διαθεσιμότητα και χρήση εναλλακτικών ιχθυελαίων μέχρι στιγμής. Οι Glencross et al. (2020) συνοψίζουν πολύ εύστοχα την κατάσταση, αναφέροντας ότι ακόμη και με τις υπάρχουσες εναλλακτικές λύσεις και την τεράστια βιβλιογραφία που υποστηρίζει την πλήρη ή μερική αντικατάσταση του ιχθυελαίου με διάφορες εναλλακτικές λύσεις, η βιομηχανία εξακολουθεί να διστάζει να υιοθετήσει την αλλαγή. Συσχετίζουν το γεγονός αυτό με την έλλειψη εμπορικού πλαισίου σχετικά με την προσφορά, το κόστος, το προφίλ των θρεπτικών συστατικών και τα χαρακτηριστικά (μολυσματικές ουσίες, βαρέα μέταλλα, αντιθρεπτικά συστατικά) και τις τεχνικές παραγωγής (φυσική, γενετική τροποποίηση).
Με γνώμονα τις πρωτοβουλίες της BioMar για τη μείωση του αποτυπώματος άνθρακα και την ενίσχυση της κυκλικής οικονομίας και διαχείρισης, επιχειρούμε να μεγιστοποιήσουμε τη χρήση των θρεπτικών συστατικών των ελαίων αντί να βασιζόμαστε σε πολλαπλές πρώτες ύλες για την παροχή τους. Καθώς περισσότερες εναλλακτικές λύσεις ισοδυναμούν με περισσότερες δυνατότητες!
Read the full story and read more about BioMar's sustainability initiatives in our 2023 Sustainability Report.
